Da Redação – Araçatuba
Com a chegada das temperaturas mais baixas, é comum que o apetite aumente e que pratos mais calóricos ganhem espaço à mesa. Sopas cremosas, chocolates, fondue, massas e bebidas quentes açucaradas costumam ser escolhas frequentes durante o inverno. No entanto, especialistas alertam que é possível aproveitar o conforto proporcionado pelos alimentos típicos da estação sem comprometer a saúde e o equilíbrio nutricional.
De acordo com a coordenadora do curso de Nutrição da Wyden, Joseane Nobre, a sensação de fome tende a aumentar nos dias frios porque o organismo precisa gastar mais energia para manter a temperatura corporal estável. “É natural que as pessoas sintam mais vontade de comer durante o inverno, mas isso não significa que seja necessário recorrer a alimentos muito gordurosos ou ultraprocessados. O ideal é priorizar preparações que ofereçam saciedade, nutrientes e conforto térmico ao mesmo tempo”, explica.
Dados da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso) apontam que períodos de temperaturas mais baixas costumam estar associados à redução da prática de atividades físicas e ao aumento do consumo de alimentos de alta densidade calórica, fatores que podem contribuir para o ganho de peso e para o agravamento de doenças crônicas.
Segundo Joseane, pequenas adaptações no cardápio são suficientes para tornar as refeições mais saudáveis. Sopas e caldos preparados com legumes, verduras e proteínas magras, por exemplo, são opções nutritivas e capazes de promover sensação de saciedade. “Uma boa estratégia é utilizar ingredientes como cenoura, vagem, mandioquinha, brócolis, couve-flor, ervilha, lentilha e diferentes tipos de feijão. Além de fornecerem energia, esses alimentos são fontes importantes de fibras, vitaminas e minerais”, afirma.
A especialista destaca ainda que o inverno é uma oportunidade para aumentar o consumo de vegetais cozidos, assados ou refogados, que costumam ser mais bem aceitos nesta época do ano. “Muitas pessoas reduzem a ingestão de saladas porque associam os vegetais apenas às preparações frias. No entanto, legumes assados, purês e refogados podem compor refeições saborosas e muito nutritivas”, comenta.
Outro ponto de atenção são os lanches intermediários. Em vez de recorrer a biscoitos recheados, bolos industrializados ou chocolates em excesso, a recomendação é optar por frutas, castanhas, iogurtes naturais e preparações caseiras. “Frutas assadas com canela, como maçã e banana, são alternativas que ajudam a satisfazer a vontade de consumir doces sem exagerar no açúcar. Além disso, fornecem fibras e antioxidantes importantes para o organismo”, orienta Joseane Nobre.
A hidratação também merece atenção. Embora a sensação de sede diminua durante o inverno, o corpo continua necessitando de líquidos para o funcionamento adequado. Chás sem açúcar, água aromatizada e caldos leves podem auxiliar na manutenção da hidratação diária. Lembretes para consumir água e garrafas sempre próximas são estratégias indicadas pela especialista Joseane Nobre.
“É importante lembrar que alimentação saudável não significa abrir mão do prazer de comer. O segredo está no equilíbrio e na variedade. Quando as refeições são planejadas com alimentos naturais e minimamente processados, é possível aproveitar o inverno com mais saúde, disposição e qualidade de vida”, conclui a coordenadora.
Além de contribuir para o controle do peso corporal, uma alimentação equilibrada durante os meses mais frios fortalece o sistema imunológico e ajuda o organismo a enfrentar melhor as doenças respiratórias mais comuns da estação, como gripes e resfriados. A combinação entre boa alimentação, hidratação adequada, sono de qualidade e prática regular de atividade física continua sendo a principal aliada para a manutenção da saúde durante todo o ano.